赤坂柿山のおかき作りには＊1枚のおかきを召し上がっていただいた時に広がる香味。お召し上がり後にほどよく残る甘味と旨味。お醤油や、サラダの味付けや、サクサクパリパリの食感だけでないおかきの持つ味わいの深みを楽しんで頂きたい。そんな想いがあります。 職人の熟練された手の感覚、質を見極める目、そしておかきへの情熱を融合させた力は「お米に優しい」おかき作りに比べるもののない赤坂柿山だけの味を皆様へお届けします。